如今農業科技也很發達， 不光是以前的黃玉米了， 白玉米，紫玉米， 黑玉米。 玉米的顏色是由基因決定的， 不同顏色的玉米，營養價值也是不一樣的。

1. 黑玉米，紫玉米， 他們裡面含有豐富的黑色素和微量元素， 有清肺開胃、健脾利尿的功效，對腸胃不好，營養不良的人有很好的輔助作用，同時也能預防高血壓和高血脂，還有助於減肥和美容。

2. 黃玉米， 是市面上最常見的玉米， 含有豐富的葉黃素和胡蘿蔔素， 保護視力，緩解視力疲勞， 維生素A含量很高，富含穀氨酸， 有助於健腦，含有鎂元素，硒元素，有助於抑制腫瘤生長，降低癌症機率。

3. 白玉米， 和黃玉米的差異除了口感不同，白玉米比較粘之外，它含的葉黃色， 胡蘿蔔素和維生素A比較少，它富含亞油酸含量和維生素E，兩者結合，可以降低人體膽固醇，對高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病也有療效，同時它含有谷胱甘肽，被譽為“長壽因子”，經常食用可以抗衰老。

因為白玉米里不含葉黃素， 所以它煮出來不會變黃，只有黃玉米才是黃色， 但是我看你圖中煮出來的顏色不應該算是黃色， 應該可以吃。