豬油放時間長了就會有異味，在我老家聽老人說，將有異味的豬油用來炸一些麵食的東西或雞鴨魚肉，就可以有效的去除異味了。

除去豬油的腥味異味方法一、煉好的豬油如果存放時間長了，或保管不得法，會產生哈喇味。可在用油時，把-匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液，棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。除去豬油的腥味異味方法二、熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液（用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻），可使豬油存放一年而不變質。

豬油相信現在很多人都不用了，被花生油.植物油.橄欖油等代替，因為現在的人提昌養生，普遍認為豬油脂肪高.膽固醇高。其實只要適度攝入是不影響所謂的養生，豬油炒菜的美味是其它油不可替代的，尤其是炒青菜，絕。

豬油去腥味，把買回來的豬油板清洗乾淨，煎油的時候可放一大勺料酒慢慢煎熬，注意不要擠壓豬油板。在炸豬油時也可放入幾片生薑一同煎炸。還有一個方法就是放點白糖一超煎熬，這幾種方法都可以去豬油腥味，不防試試看。