蝦實際上是甲殼綱十足目游泳亞目的大量不同種類的動物總稱。有親緣的還有蟹，螯蝦，蝲蛄，蟬蝦，龍蝦等等。有額劍的。磷蝦則是甲殼綱磷蝦目磷蝦科動物的通稱。鰓外露，多處附肢基部有球狀發光體，發出磷光。

金鉤蝦，是一種野生海蝦，因為外殼金黃色，煮熟後體狀如鉤，所以叫“金鉤蝦”。

金鉤蝦的蝦頭有蝦肓，肉味鮮美，肉質緊實，口感好，所含蛋白質和維生素分別比河蝦高20%和40%，並含有豐富的維生素E和碘，具有很高的營養價值，其價格比一般的蝦高，我們這裡人都非常喜歡，是宴席上的佳品。

發幾款我做的金鉤蝦菜圖片；

青蒜炒金鉤蝦

茄汁金鉤蝦

花蛤金鉤蝦

避風塘金鉤蝦

姜蔥土豆金鉤蝦

水煮金鉤蝦

每個地方做金絲蝦的做法都不同，口感都不同，但有一點是一樣，都搭配了不同的材料在蝦的外面裝飾和搭配出不同的口味，例如說用土豆做的金絲蝦，土豆配蝦，炸得又香又脆，就不用像普通蝦那樣口感單一。其實就是用普通的蝦根據當地特色做的一道上檔次的菜，讓蝦的檔次更高，更有特色，金絲蝦也是用普通蝦加工成一道新的菜，口感就普通的味道更純，金絲蝦口感就更有特色。

蝦實際上是甲殼綱十足目游泳亞目的大量不同種類的動物總稱。有親緣的還有蟹，螯蝦，蝲蛄，蟬蝦，龍蝦等等。有額劍的。磷蝦則是甲殼綱磷蝦目磷蝦科動物的通稱。鰓外露，多處附肢基部有球狀發光體，發出磷光。

金鉤蝦，是一種野生海蝦，因為外殼金黃色，煮熟後體狀如鉤，所以叫“金鉤蝦”。

金鉤蝦的蝦頭有蝦肓，肉味鮮美，肉質緊實，口感好，所含蛋白質和維生素分別比河蝦高20%和40%，並含有豐富的維生素E和碘，具有很高的營養價值，其價格比一般的蝦高，我們這裡人都非常喜歡，是宴席上的佳品。

發幾款我做的金鉤蝦菜圖片；

青蒜炒金鉤蝦

茄汁金鉤蝦

花蛤金鉤蝦

避風塘金鉤蝦

姜蔥土豆金鉤蝦

水煮金鉤蝦

每個地方做金絲蝦的做法都不同，口感都不同，但有一點是一樣，都搭配了不同的材料在蝦的外面裝飾和搭配出不同的口味，例如說用土豆做的金絲蝦，土豆配蝦，炸得又香又脆，就不用像普通蝦那樣口感單一。其實就是用普通的蝦根據當地特色做的一道上檔次的菜，讓蝦的檔次更高，更有特色，金絲蝦也是用普通蝦加工成一道新的菜，口感就普通的味道更純，金絲蝦口感就更有特色。