我曾經碰到過吃構樹穗過敏，差點沒命的。前年我父親腎結石犯了，去鄭大五附院看病，在急診科，就碰到一個過敏的，當時是呼吸不了，醫生就問家屬吃了什麼，家屬說中午就吃了一些構樹穗，醫生說幸虧來的及時，這是過敏引起的氣管水腫，再晚一些，氣管阻塞，呼吸不了，就沒命了。這也是跟個人體質吧，他媳婦兒也吃了，媳婦兒就沒事

可以吃呀，我們這邊都吃呀，摘過洗乾淨，晾晾，拌上面粉，上鍋整十分鐘就好了，取出來趁熱均勻撒上鹽或者其他調料，加蒜汁涼拌吃或者用幹辣椒炒一下，也很好吃

楮桃子（地區方言），此是一種嫩花類的鮮美野菜，或洗淨用鹽泡一下加入麵粉或油炸或清蒸或下鍋做成薄面餅片兩面金黃色而又點點的翠綠色青香味十足的好啊，其他的食法及多。此樹生與道邊地頭或者是慌山野地河岸著多，有種生有根生它分雌雄。特別是此樹木上所生的菌菇類也是難得的好食才有發展利用的價值。

對於構樹穗，到底能不能多吃？我還是瞭解一點的，因為構樹穗這種植物，在我們這個小山村裡，也是一種比較常見的植物了，而且我們這裡的構樹穗，多是純生的野生植物，基本多是生長在鄉間的小路上

除了營養問題之外，出於食品安全和衛生的因素，構樹穗這種東西也不能多吃。

很多地方的構樹就種在道路兩邊，跟我們之前介紹過的綠化芒果的情況很相似。長時間的車來車往，會接觸到很多對人體有害的物質，比如汽車尾氣中的鉛、鎘等重金屬，道路上的粉塵等也都會附著在構樹穗上。這些物質簡單的清洗、烹飪是沒辦法完全去除的，吃的太多了肯定對健康有害。

油炸構樹穗：