冬瓜排骨各一斤，鹽、生抽、蔥姜、料酒、枸杞少許

1:排骨焯水

2:將排骨放入砂鍋，加入生抽、料酒、蔥姜，大火燒開後轉小火燉40分鐘

3:放入去皮過的冬瓜，燉20分鐘

4:加入鹽和枸杞即可

【薏米排骨冬瓜湯做法】特點：性涼而味甘，有補腎、化痰、清熱的功效

【主料】：排骨、排骨適量

【配料】：薏米50克、枸杞30克、小蔥兩顆、生薑3片

【調料】：料酒、鹽適量

——【開始製作】——

1：首先把砍好的排骨放入鍋中，加入料酒跟薑片煮開焯水去腥，撇去浮沫。

2：準備燉鍋，將薏米跟排骨倒入鍋中，加入清水沒過排骨中火燉煮30分鐘。

3：30分鐘過後，將去皮並切成塊的冬瓜倒入鍋中，再加入枸杞繼續燜煮20~30分鐘。

4：等冬瓜完全熟透再加入適量的鹽調味，然後盛出再撒少許蔥花即可。

1：薏米比較難熟，可以事先將薏米炒熟再拿來煮湯。

2：冬瓜比較容易熟，記得後面再放。煮到後面不懂冬瓜熟沒熟的，可以用筷子來試冬瓜是否熟透。