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1 # 隨性的薇薇
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2 # 銘125443793
麵包熱量主要來自糖，油和麵粉。糖在麵包的比例中有限制的太多面包發不起或者容易做成塌埳，太少麵包發酵不充分。麵粉中的蛋白質和澱粉含量也差不多的，那主要區別在於油脂了。麵包中油脂佔比只有百分之五左右，所以家裡做和商家做的區別帶來熱量不會分別太多的，帶來熱量不同的主要區別在麵包種類，比方丹麥麵包類的熱量就比一般類形的麵包高。
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3 # 不藏私麵包匠人
不一定，首先配方的材料用量很難確定，所以這種時候看麵包包裝的含量表示最快了解熱量的方法。
還有不同的麵包的熱量也不一樣，因為用的油量、糖量也不同
看配方。不一定自己做的熱量就比買的低。
好吃的麵包配方，都有黃油，糖份比較多。跟炒菜一樣，要口感好，好吃的基本都是高熱量，高油高糖。我就為了減肥已經徹底放置了烘焙裝置，食材也浪費了。
麵包熱量低的相對來說也就是全麥面，但只是相對的熱量低，一樣不能吃很多啊。減脂餐裡的全麥麵包也就吃一片而已。想低熱量的碳水化合物，不如直接買玉米吃吧。
控制熱量，就是控制食物的選擇，包括烹飪的方法。