回覆列表
-
1 # 烹飪美食365
-
2 # 想吃FUN
如果沒說錯的話應該是川菜，每個菜系都有各自的特點，川菜善於綜合用味，收汁較濃，在鹹、甜、麻、辣、酸五味基礎上，加上各種調料，相互配合，形成各種複合味。能接受川菜的人群也非常多。代表菜有宮保雞丁，魚香肉絲，麻婆豆腐等等…
-
3 # 用一生創造美食
應該是八大菜系，排前三的是川菜，魯菜，粵菜。川菜代表有魚香肉絲，水煮肉片……。魯菜有九轉大腸…粵菜有烤乳豬，燒鵝，
三大菜系裡，流傳最廣的是什麼菜系？其中最著名的是哪道菜？
在中國最早的菜系不應是三大菜系，應該是四大菜系川，魯，粵，淮，每個菜系都各自的特色，他們也代表中國東南西北四個地方不同人民的人文，出產，口味，製作等。要說流傳最廣的菜系，其實各菜系都在相互借鑑，娶個自菜系之長，在娶其他菜系之精華髮展本菜系之特長並立足於市場。我個人認為沒必要在菜系上分得太明確，因為現在已經是融合的時代，發展的時代，市場的時代，人才相互交流的時代，所以菜系之分已經不是那麼重要了。重要的是每個菜系應該注重自己的市場，做出本地方自己的特色。至於你說的那個菜最著名，四大菜系都有各自精華的菜品如川菜的開水白菜，宮保雞丁。魯菜的蔥燒海參。粵菜的避風塘炒蟹。淮陽菜的大煮乾絲，蟹黃獅子頭。