市場上綠茶品種參差不齊，但想要品到好的綠茶其實並不難。清明前後是喝綠茶的最好時節，如西湖龍井，信陽毛尖，碧螺春，等等。但有些不法商家藉著這個綠茶銷售旺季，把新舊綠茶混搭銷售，消費者一定要懂得識別新舊綠茶，那麼到底應該如何識別新舊綠茶呢？

第一，從外形上看，新茶外形新鮮，線條勻稱舒松，陳茶外形灰暗，線條雜亂乾硬。用手輕揉新茶時，手感乾燥，一捻即變粉末狀，舊茶則手感鬆軟，潮溼，不易捻碎。沸水沖泡新茶後，氣味飄香，舊茶沖泡後，氣味異常，茶水也程渾濁狀。

從外形光澤度上，新茶的外觀色澤鮮綠，有光澤，聞有濃味茶香，泡出的茶湯色澤碧綠，有清香，蘭花香，熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳茶的外觀色黃暗晦，無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，溼潤的地方葉色黃且乾澀，聞有冷感，泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

第三，從顏色上，新茶的綠意比舊茶好，新茶鮮豔，舊茶則發黑或者發暗。

第四，從乾燥程度上，新茶剛炒製出來，一般比較乾燥，舊茶會因為放的時間長了，而多少出現返潮現象，用手摩擦沒有清脆的摩擦聲。

第五，從氣味上，新茶香味濃郁，自然新鮮，舊茶則香味偏淡，缺少鮮味。