完全可以，我就是用電飯鍋煲藥，按煮湯的健，非常好，不會乾鍋，也不用守著它，想喝的時候剛剛好，但一定要記得自己在煎藥，水不要放太少也不要放太多。

不能，有些藥物和金屬會起反應，記得要用砂鍋慢熬最好，這樣能把藥物內的成分熬製出來，還有記得不要離人，忌熬乾鍋！

中藥的藥效，除了和中藥材的質量有關，和熬煮的器具、熬煮時間、個別藥材先後下都有關係的。

用鐵鍋、鋁鍋等熬煮中藥，因為中藥除本草類藥物外還包含礦石類中藥，如硃砂、石膏、磁石、赭石、芒硝等等。如長時間熬煮，容易和金屬類鍋產生化學反應，從而改變藥性，使人服用後產生不適。

對於煎煮有特殊要求的藥劑，一個負責任的中醫師，會告訴你怎樣熬煮才能發揮好藥效。如煎藥時間，個別藥材先後下等。感冒類中藥中如含芳香探發性草藥會註明後下。如簿荷、竹葉、藿香、偑蘭等，補益類中藥有時需要久煎先煎，如附子、乾薑等。

所以不建議用電飯鍋熬煮中藥，相對於用發熱盤在裡面即一體式中藥壺，因為一體式中藥壺的發熱盤為金屬，加熱時直接和中藥接觸，容易糊底和難以清洗，我更喜歡用分體式砂鍋壺。

什麼鍋都可以熬藥，關鍵看病情，看需要達到的藥性。瓷鍋是土燒製的，那麼瓷鍋就是中性的，品茶高手都是瓷器泡茶，因為瓷器不影響茶的味道，熬藥應根據病情，依據五行相生相剋來選擇熬藥器具。