味覺是小時候養成，所以個人熟習了的地方味道是最好的。否則，廣東說廣東好，四川說四川好，北方說北方好，真評不到一起。就跟你吃貫了中國調味品，吃歐美的調味品總覺得怪怪的

我是四川人，十多年前在廣東惠來呆了兩年，現在還在回味那裡的滷味，特別是滷大鵝，很好吃，隆江豬腳，靖海的滷味也不錯，市場的海鮮特別多，早點也好吃，下午茶更不用說，以後有機會一定再去呆段時間，還有本地人阿才，阿榮，你兩個靚仔現在還好嗎？

適合自己口味的就是最好吃的！這是一個不恰當的問題，我們國家幅員遼闊，人口聚居區域分散，因地理、氣候、物產以及生活習慣的不同形成了各個地方不同的飲食習慣，口味上就有南甜北鹹東辣西酸的說法，包括火候、香料配方、滷製方法都有不同，也都形成並適應了各地不同人群的飲食習慣。就像有些南方人不喜好道口燒雞的酥爛，北方人吃不慣南京滷肉的甜膩。所謂一方水土養一方人，真正喜愛美食的人會選擇瞭解其它地方滷味的特點，不已個人口味為評判標準，在品嚐過程中體會菜品應有的特點，符合菜品當地口味特色的滷味相比較，才能評判出當地最好吃的滷味。