蓮藕是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一，其種植過程主要要注意品種選擇、種植地的準備、種植密度、水分管理以及病蟲害防治等。第一，品種選擇不應追風，大規模種植高產的一些大眾品種，高產有可能影響其品質，使其口感變味。現在人們越來越越追求農產品的品質，種植戶應選擇一些原有的鄉土品種，從品質方面開拓市場，避免蓮藕出現滯銷。

第二，種植池應選擇排水良好，土層深且肥沃，保水能力強的田塊。種植田務必用生石灰進行消毒。另外，種植前蓮藕要用低濃度的百菌清浸泡20分鐘，陰乾備用。第三，種植密度一般根據種藕的芽頭確定。一般行距1.2至1.5米，株距1.5米左右，每畝種植400左右種藕。種藕的芽頭入泥較深，藕入泥淺，且藕的芽頭務必朝向田內。

第四，水分管理。不同生長期需水量不同。種植初期，即種植一個月內保持5釐米左右的淺水，以提高地溫，促其萌芽。之後逐漸加水至20釐米左右，保證其正常生長。一般7至9月份為結藕期，保持10釐米左右水位以促進其結藕。第五，病蟲害防治。蓮藕遇到的主要病害是褐斑病。發病初期應及時剪除病葉，並且每隔10天左右噴撒殺菌藥劑，如多菌靈，百菌清，甲基拖布津等。秋冬季蓮藕葉子枯時，應及時剪除枯葉並燒燬，可以預防褐斑病。

我們都喜歡吃蓮藕，蓮藕的種植並不難，只要是四季有水的大、小池塘都可以種植。只是池塘周圍應該保持沒有建築物、樹木遮擋，保證蓮藕有充足的Sunny照射，池塘水不應太深，水不能超過一米，水深溫度低影響蓮藕的生長。另外蓮藕是一種喜鉀肥的水種植物，要想得到又肥又粗的綠色高產蓮藕，除了選擇優質品種外，最重要的一條是施足農家肥（動物土糞）最好。