想要吃得健康，雜豆挑選儲存有一定的技巧，如果儲存不當就會變質，因此買的時候要到正規渠道去買，超市農貿市場，一次購買不要買的太多，儲存時可以把它密封在容器中口袋中低溫避光處儲存。挑選雜豆還要注意以下事項:

1.看其外觀和色澤

選購無蟲洞無黴爛，無變質。優質雜豆外皮有光澤，粒大飽滿均勻，無蟲雜質低。

2.聞其味

選購無異味無黴變的雜豆，優質雜豆有正常濃郁的豆香味，無其它味道。

因為各種豆類富含較多的膳食纖維和人體所需的各種營養素，所以是常被健康專家提倡人們在日常飲食中應注意食用補充的。作為烹調大師和智慧的家庭主婦也會常常把這些豆類作為主食的輔料加入米飯或作為菜品擺上餐桌。比如各種豆飯、豆粥及豆芽、豆漿、油酥豆等等。這樣及營養又豐富了口味。

可豆類並不是日常家庭的主糧，因用量少，品種多，如黃豆、綠豆、紅豆、菜豆……。樣樣都不能缺，樣樣又沒多少，儲存起來很麻煩，特別是放在廚房裡怕溼、怕黴、怕生蟲。一旦發生黴變會嚴重影響家人的身體健康。

自家夫人採用桶裝純淨水的塑膠瓶分裝這些雜豆、雜糧感覺非常好，因瓶口封閉教嚴，所以既防潮、防黴又防蟲，使用時也取送方便。真是健康儲存豆類的好方法，值得大家借鑑。