開放式廚房的好處是進出廚房更便捷，使廚房的面積和相鄰的餐廳區域形成一體，使廚房和餐廳在視覺上更大，更敞亮!前題是排油煙機要好，吸力強，偶爾做點少量油炸食品。現在的人們為了身體健康，都懂得少脂少油的健康生活方式，所以對廚房相鄰區域沒有什麼影響!現在親屬朋友之間相聚，因各種風格的餐廳酒店眾多，所以基本上都在外聚餐，省心省力，所以開放式廚房很好!本文只代表我個人觀點，不喜勿噴，謝謝!此外，為了健康，我們在家基本不做油炸食品，做紅燒肉類醬肉類，我都是將切好的生肉放入涼水中，牛腱子整個放入涼水中，中火，不要攪動，等沫子逐漸浮起後，撇除，再將肉放入另外一個鍋中，直接加水放入各種調料紅燒或醬，不油膩，好吃又健康!(和以前做法一樣，只是不用油炒)

本文只代表我個人的觀點和體會，不喜勿噴，非常感謝!

只問弊端那麼優點我就不說了，開放式廚房最大的爭議就是油煙問題，為什麼說是爭議不說弊端就是我問過好多廚房是開放的人家裡做菜有沒有油煙，但是答案不一樣，有的人說有油煙，有的說沒有，我分析一下油煙和做飯方式有關係，和油煙機有關係，和使用油煙機方法還有關係，還有開放式廚房對廚房的整潔要求比較高，不做當或者做飯少有優勢，