鐵碗不能保證有無特殊殘留，遇熱是否有揮發物質，如用鐵碗，建議購買專用餐具，大廠家的。

平日裡還是用瓷碗為好，耐熱，無特殊殘留。

還應該是陶瓷碗好，因為陶瓷結構非常穩定，千年不變，使用時沒有任何物質析出，非常安全，而鐵等其他金屬物質的餐具，當遇到酸鹼後，表面金屬粒子就會發生電解反應，生成其他物質，從而影響食品的安全性

我認為吃飯用陶瓷碗比較好！

1、陶瓷碗，陶瓷性質穩定，一般不會有有害物質揮發。

2、金屬碗。銀碗，銀在水中電離出極其微量的銀離子，具有殺菌作用，在古裝片中，人們也都用銀針檢驗是否有毒。 蒙古人多用銀碗，不只是因為特殊習俗，而且，銀還能有保鮮作用。不過銀碗到底是奢侈品，用銅碗也有類似的作用。鋁碗最好不要用，用多了小心智力下降。

3、木碗是專門用來給小孩吃飯用的，碗比較好，不怕摔不生鏽而且又沒有化學成分 。但是要注意木碗的油漆。

4、不鏽鋼的碗也是不錯選擇，雙層不鏽鋼的碗還有隔熱功能，避免小孩燙傷。清洗時也好清洗。

5、竹製的會有食物的滲透,會殘留在竹子的小孔中。

6、避免塑膠餐具，受熱及油汙容易分解出有害物質對健康不利。