黑豆水是含有很多營養的,但是不能生著喝,要煮沸了才能喝。很多人會覺得不乾淨,泡黑豆前可以先把黑豆洗一下再泡。

泡黑豆的時間不宜太長,泡個七八小時就可以了，時間長了水就會變味。

泡黑豆的水與黑豆作用一樣，具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘。常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老，特別是對高血壓，心臟病，具有滋補強身，預防肥胖，排毒養顏，防癌抑癌，降膽固醇，降脂降，/腸胃清洗防便秘，對於女性養顏美容，纖體塑身作用明顯，含有牛奶中所缺少的植物雌性激素—異黃酮，對人體內雌性激素具有雙向調節作用，更獨有的排毒養顏，

現代醫學研究證實，含有豐富的蛋白質、鉀、鎂、鈣、B族維生素等營養物質，以及可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。區別在於，黃豆漿中含有少量胡蘿蔔素，而黑豆漿中含有葉綠素和黑色素，這些物質都是有利於健康的。

泡黑豆得水營養豐富，特別是對患有高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆漿更為適宜，如果把這個黑豆水倒掉了，真是可惜啊！！！！