食材食譜熱量：590(大卡)

主料

火鍋年糕 半塊

牛肩肉 一塊

方法/步驟

1火鍋年糕1袋，這裡只用半袋即可。

2年糕切成條狀。

3 牛肩肉切成細絲，加油、醬油醃製。

4 洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切絲，大蒜拍碎切沫。

5 調醬汁：糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽，黑芝麻、蒜末。

6 鍋中加水燒開，放入年糕，煮軟時撈出備用。

7鍋燒熱放油，先炒牛肉，接著放入胡蘿蔔輕輕翻炒幾下，放洋蔥炒出香味，放辣椒輕炒幾下，放入煮好的年糕翻炒幾下，倒入調好的醬汁翻炒（香味即可充滿滿屋），醬汁收差不多時即可出鍋。

8美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香濃郁

牛肉前胛燉土豆非常好吃。先買個兩斤牛肉前胛肉，切成二釐米乘二釐米左右，放半鍋水燒開了，在把切好的牛前胛放在鍋裡，水燒開後，把上面的泡沫弄掉不要，在把煮好的牛前胛肉撈上來，用清水洗乾淨備用。買一斤黃心土豆，在把土豆切成三釐米乘三釐米左右。鍋裡放油燒至80度左右，這把土豆和牛肉一起放進去爆炒，再加上各種調料，用中火加上水煮20分鐘左右。一道美味的牛肉前胛肉燒土豆做好了！