那個時候，俺們農村人，吃魚鍋餄餅子很簡單，就是把掐好洗淨的魚，放在小盆裡，撒點面拌拌，等鍋燒熱了，再捯點油在鍋裡，油冒青煙時魚下鍋，翻來調去的熥熥，然後把和好的面，掐成小斷拍扁貼在鍋上，加點清水，加些適量家人口味的鹽，放點作料，如辣椒和花椒葉等等，燒開鍋即可。即好尅，又新鮮，尤其是魚湯泡喝餅子可好吃嘍!

前幾天剛做過，分享一下我的做法

第一步:清理好魚，把黑腹擦掉

第二步:處理好的魚用料酒雞蛋醬油醃製幾分鐘

第三步:醃好的魚裹一下澱粉，澱粉不要太多太多容易糊鍋

第四步:鍋裡倒油加熱，筷子插入油鍋裡當筷子發出細膩的氣泡時（七成熱）下魚炸，炸至微黃時撈出，過一會升高油溫復炸一遍，炸至深金黃色為止

第五步:鍋裡蔥薑蒜爆香，倒入紅油（具體多少根據自己口味決定），等到紅油炒香後倒入準備好的配菜燉熟，再把魚肉放在裡面燉至入味，撈出。

第六步:做鍋貼，我這次選擇的是玉米鍋貼，雜糧雖然沒有白麵好吃但是健康

最後曬曬成果，有興趣的可以去我的主頁看看