原料：茶樹菇150克，裡脊肉50克，蛋清一個，青、紅椒各20克，姜、蔥、鹽、雞粉、水澱粉適量。

　　做法：1.新鮮茶樹菇清洗乾淨,去掉根部切成細段後焯水。2.裡脊肉去掉筋皮順刀切成絲，用鹽和雞粉調味，加蛋清抓勻後用水澱粉拌勻。青、紅椒切成細絲，蔥、姜切絲備用。3.鍋燒油到四成熱時放肉絲，用筷子劃散撈出瀝乾。4. 鍋放底油煸炒蔥、薑絲後，放青、紅椒、肉絲翻炒。5. 放入茶樹菇炒均勻後勾薄芡即可出鍋。

　　點評：茶樹菇清香脆嫩， 是一種高蛋白、低脂肪、富含膳食纖維的食用菌。豬肉富含優質蛋白質和鐵，青、紅椒富含維生素C和膳食纖維，它們搭配在一起，不僅顏色好看，還營養互補。

銀絲蘑營養價值豐富，鮮香十足。是做湯做菜的好材料，今天給大家介紹一道菊花銀絲蘑湯具體操服如下:

①主料及調料:銀絲蘑100g，豆腐30g，山藥30g，食用菊花I0g，鹽5g，雞精2g，胡椒粉少許，姜蔥適量，植物油3g，雞湯200g。

②將銀絲蘑切片，豆腐切1釐米方丁，山藥切丁，菊花涼水泡開。

④煮好放入泡好的菊花，灑上胡椒粉即可出鍋。一道鮮香美味的菊花銀絲蘑湯就做好了。