明蝦和青蝦各有各的營養價值，明蝦又稱中國明對蝦、東方對蝦、明蝦，是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質，中醫認為，明蝦味甘鹼性溫，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效； 適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用，適於多種烹調法制菜。青蝦又稱河蝦，是一種純淡水蝦，營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，可炸、燴、鹽滷、油爆、炒，還可加工成湖米；性溫味甘； 有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效； 適宜於腎虛陽痿、生精補髓，遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

個人感覺明蝦肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。中醫認為，其味甘鹼性溫，可補腎壯陽，滋陰健胃，適於多種烹調法制菜。

其實無論是明蝦或者青蝦，其美味都是肯定的。至於那個營養更好，個人覺得都差不多吧！吃蝦能補鈣，次吃多吃點無妨。但是要平衡飲食，不要挑食才能保證身體健康的！