紅小豆，營養價值非常的高，紅小豆製作的豆沙餡也是受到很多女性朋友和小朋友們，甚至是老年朋友的喜愛的，紅小豆的沙感比較明顯，也就是澱粉含量比較重，這類品種當然可以製作一些好吃的小點心之類的啦。

紅小豆首先，除了豆沙餡以外，就是資格的紅小豆的餡心，用水煮熟煮透過後小豆直接撈出拌入白糖，當然在煮制的時候還是可以放入冰糖的。成為各種小吃類的餡心。關鍵就是要煮制到位。

當然，紅豆煮好後取其泥，再做成糕類，比如放入比較簡單的凍糕類（加入魚膠粉等的）相對比較簡單。還有就是製作資格的全是紅小豆沙的糕類，當然要有一定的技術滴了。

紅豆適合於其他穀類混合食用，一般製成豆沙包、豆飯、豆粥等，這些都是科學的食用方法，下面娟子就來分享一道紅豆的做法，希望大家喜歡；

1；先將蓮子、百合、紅豆洗淨，放入水中浸泡

2；大米淘洗乾淨備用

3；湯鍋中加水燒開，放入蓮子、百合、紅豆轉小火煮半小時

4；再倒入洗好的大米和冰糖繼續煮至熟粘稠即可