回覆列表
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1 # 沃野萬里
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2 # 真的非常好啊
自己釀葡萄酒需要一次發酵（10-15天，環境溫度在25度左右），過濾後進行二次發酵（加糖，15-20天以上，環境溫度在25度左右，消耗葡萄酒漿中的發酵酶，如果再沒有沫子出現。），如果你釀的葡萄酒是上面的情況就可以喝了。
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3 # 三十年後不悔
回答這個問題我自認為還是有發言權的。我們這裡是向家壩電站移民，國家為失地移民發展經濟，搞了個紫秋葡萄，專門釀酒的，已經好多年了。
首先，葡萄酒自釀很簡單，我們這裡家家戶戶都在做。釀酒葡萄成熟期在農村打完稻穀之後。葡萄採摘用小剪刀剪，拿回來用清水洗乾淨瀝乾水份。
其次製作，用大的陶瓷容器把葡萄全部柔爛，以每斤葡萄二兩伍到三兩白糖拌好，再密封一個月，期間要開啟幾次放氣。發孝好之後漏出來就可以了。
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4 # 百萬說茶飲
這裡會涉及到很多不確定因素，你的密封性，儲存條件如果不好，會容易變質，而且在釀酒的過程中黴菌的物質沒處理好很容易食物中毒
直觀看是否變色變酸。存放時間這要看過濾水平如何，殘留酵母菌存留多少。其次看存放條件如何，是否陰涼倒置等。三看是否新增過穩定劑。一般來說自制酒條件差些，不易久存。