數量少的話就挑出來 不然會影響茶葉的品質 數量多 就用布吾起進行輕微發酵 或者做成紅茶 不想麻煩 直接做成幹茶拿去發酵

一般情況下查青出現紅葉分為以下4個主要的原因。

第一，採摘的茶青沒有及時炒制。

鮮葉沒有及時炒制，而使鮮葉中的多酚氧化酶，發生一系列的化學反應，造成了紅梗和紅葉。

第二，在機械加工的過程中，機械對茶青造成的損傷也是造成鮮葉出現紅葉的原因之一。或者是採摘的過程中指甲掐傷了。又或者是鮮葉與茶婁之間的摩擦，造成了鮮葉的損傷。這些等等因素對查青的損傷都會造成紅葉。

第三，殺青過程中的殺青溫度低，殺青沒殺透，殺青過程中悶的時間多，拋的時間少，或者是殺青不均，都會出現紅葉。

不可否認的是，許多普洱茶是不可避免的，會有紅梗紅葉，我們要明細的一點就是，少量的紅梗紅葉是不會影響我們的日常飲用的，也不會影響我們的健康！

如果是量多的情況下。我們可以酌情處理！可以把那一批茶製成特殊產品！或者改變其工藝製成另外一個品種茶。或者直接按特殊產品處理。