很高興能回答你的問題，說起餡餅啊，那是我上學時期吃最多的早餐了，每天老媽叫我起床，就會給我準備好一杯牛奶，兩塊肉餡餅，他們自己吃素的。現在想想還是挺心酸的呢，不過後來我學會了餡餅的製作方法，老爸老媽就沒給我做過了，然後每天他們就叫我早起一個小時，讓我給他們做餡餅，我就懵圈了。哈哈哈故事有所誇張但是真實的。接下來說下餡餅的製作方法以及注意事項。 1. 牛肉餡加蔥薑末，醬油，鹽香油拌勻2.大白菜洗淨剁碎放少許鹽靜置一會，放入乾淨布中擠出水分3.放入拌好牛肉餡中4.拌均勻放一邊備用5.麵粉放入盆中用溫水把面和軟6.揉成團蓋上溼布松馳半小時(時間長點鬆弛更好)7.然後揪岀小面擠8.用擀麵杖擀成皮，包入足量的餡9.像捏包子一樣捏合10.然後倒扣過來11.放入面板上用手輕輕按開，要正反都按這樣兩面薄後一至12.提前預熱平底鍋，小火烙制蓋上鍋蓋13.烙制兩面金黃即可裝盤食用14.薄皮大餡，香噴噴的牛肉大白菜餡餅就做好啦（注意事項）小火烙制，火不能大防烙糊，裡面餡不熟，面和好一定要鬆弛，時間長點烙岀餡餅皮不破 以上呢就是我的回答啦，我是益晴，希望可以幫助到你，小夥伴們如果有問題或者建議可以在下方留言交流。