看你吃多少咯，中國有句老話，過猶不及。我是比較喜歡吃這個的。我也經常吃，自我感覺良好，也沒覺得有什麼事，但還是建議，不要吃太多。新手答題，來啊，互粉啊。

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一、新鮮的橄欖菜富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。多吃對身體有益處。二、但題主提供的是這種加工好的瓶裝橄欖菜，吃多了就沒有好處了。這屬於醃製類食品，世界衛生組織公佈的“十大垃圾食品及危害”中包含了醃製類食品。

1、蔬菜醃製後其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；

2、醃製的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排洩時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。

3、醃製食物在醃製過程中，常被微生物汙染，如果加入食鹽量小於15％，蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，人若進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒，故醃製食品含鹽量大。同時亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食醃製品容易致癌。