大家好，我是望哥小廚房，很榮幸可以回答這個問題，牛肉已經是我們飯桌上常見的食材之一。牙齒不好經常吃牛肉的小夥伴會遇到塞牙縫的情況，那怎麼吃牛肉或者吃哪個部位才不塞牙呢？牛肉韌性好，要用力咬，所以一般比較容易塞牙，那怎麼吃才不會塞牙縫呢？我覺得還是小炒不會塞牙縫，因為小編就是吃牛肉容易塞牙縫的人，但是吃小炒黃牛肉很少遇到這樣的尷尬情況。下面小編教大家怎麼製作小炒黃牛肉。

原材料：牛肉

配料：姜、蒜、指天椒、野山椒、香菜、雞蛋

調味料：鹽、雞精、味精、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉

1.把牛肉切片，把姜、蒜切米，指天椒、野山椒切段，香菜切小長段。

2.然後加入少許鹽、老抽、胡椒粉、蠔油、雞蛋清進行醃製。這樣使牛肉更入味嫩滑。

3.起鍋燒油，把姜蒜炒香，放入指天椒、野山椒。

4.將醃製好的牛肉放鍋裡翻炒兩分鐘。

5.加入適量鹽、雞精、味精、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉進行調味。

6.放入切好的香菜，然後進行翻炒三分鐘，就可以出鍋。