這個問題有點矛盾，環保節能跟廚房關係不大，環保節能方面可以考慮從裝修材料把關，儘量選用國標環保材料；傢俱家電等電器的選擇儘量避免功能重複，平常使用這些功能的時候養成良好的生活習慣，達到節能減排的效果。

作為裝修從業者的角度來看，但裝修的話談廚房環保，那就只能考慮裝修材料的環保性，和裝修材料的耐用性和廚房使用過程中的便利性。作為設計師有時候也會引導業主一些環保的理念，比如廚餘垃圾的處理，洗菜水的收集利用，淨水器過濾水的收集利用。我們可能感覺這點水沒多少，但是我們日積月累下來，這個是不小的量。還有就是減少食物的浪費。

還有就是現在國家正在提倡的垃圾分類問題，作為從事裝修垃圾清運處理的從業者認為，垃圾分類是相當有必要性。尤其餐餘垃圾，生活垃圾，裝修垃圾都可以提前分類，這樣後期垃圾處理的成本和可再利用率是相當驚人的。

其實現在垃圾處理的終端企業最頭疼的問題就是垃圾的分類。

個人愚見。