準備茶點，需配合茶的特性與性味的不同，做不同的準備。
吃茶點，不能讓茶點搶了茶的苦、澀、甜、酸、鮮、老味，有兩條基礎原則：
一：茶點的味道須是甜的，不要成酸辣。
二：須堅持只用原材料的原汁原味來調味，新鮮烹製（這個不強求）；
茶前的茶食要最小最簡單，最好是酥軟一些，入口即化，不要浪費很多口水。要根據接下來所泡茶搭配，
茶間點心也要甜的，可以給多些，硬一些的也可，但是千萬不能讓品茗者被茶點分了心，以為茶會馬上就結束了。
茶會結束後可用些較固體的茶食，比如蘿ト糕、柿子餅慢咬細嚼，滿口腔的香味與最後一道茶的韻味結合成一段美妙的回味。
要說茶點.那真是品種繁多.廈門最盛名的桂圓乾.貢糖.堅果類不盡勝數.蜜餞類品種繁多以楊梅就有好幾種口味.自家制作麻花.麻棗花生糖.香甜可口。太多的品種了
準備茶點，需配合茶的特性與性味的不同，做不同的準備。
吃茶點，不能讓茶點搶了茶的苦、澀、甜、酸、鮮、老味，有兩條基礎原則：
一：茶點的味道須是甜的，不要成酸辣。
二：須堅持只用原材料的原汁原味來調味，新鮮烹製（這個不強求）；
茶前的茶食要最小最簡單，最好是酥軟一些，入口即化，不要浪費很多口水。要根據接下來所泡茶搭配，
茶間點心也要甜的，可以給多些，硬一些的也可，但是千萬不能讓品茗者被茶點分了心，以為茶會馬上就結束了。
茶會結束後可用些較固體的茶食，比如蘿ト糕、柿子餅慢咬細嚼，滿口腔的香味與最後一道茶的韻味結合成一段美妙的回味。