所謂民以食為天，吃是人類亙古不變的話題。隨著人民生活水平的提高，吃也越來越講究，包括的有很多種的，蒸、煎、炸、炒、悶，酸、甜、苦、辣、鹹，色香味俱全。但如今我們吃不僅要講究好看好吃，更應該講究健康！只有吃得健康，身體才能更健康！
醬牛肉一種菜名，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病人食用。
用料；牛腱子 ，生抽 ，香葉 ，小茴香 少許，老抽 ，料酒 ，白砂糖 少許，薑片 ，八角 ，陳皮，桂皮 ，大蒜 4瓣
做法：水燒開，放入洗乾淨的整塊牛腱子，撇去浮末，撈出。取大鍋，放足量水可以沒過牛腱子即可。放入蒜瓣、薑片、蔥、幹辣椒、香料，再加入料酒、老抽、蠔油、白砂糖、適量鹽。加入焯好的牛腱子，水量要沒過整個牛腱，等湯汁燒開，調整味道。關小火，煮一個半小時。取出牛腱，放在瀝水盤上，待表面風乾，就可以切片裝盤啦。
溫馨小貼士：1煮好後多浸泡更入味。2、牛肉最好先在開水裡煮一下再滷，這樣不容易散架了。3、煮好的肉類如果需要放冰箱，要在食材上邊加一些湯汁，這樣不容易乾硬。4、掌握食材的食性，牛肉難熟透，時間要煮的時間要長一些
所謂民以食為天，吃是人類亙古不變的話題。隨著人民生活水平的提高，吃也越來越講究，包括的有很多種的，蒸、煎、炸、炒、悶，酸、甜、苦、辣、鹹，色香味俱全。但如今我們吃不僅要講究好看好吃，更應該講究健康！只有吃得健康，身體才能更健康！
醬牛肉一種菜名，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病人食用。
用料；牛腱子 ，生抽 ，香葉 ，小茴香 少許，老抽 ，料酒 ，白砂糖 少許，薑片 ，八角 ，陳皮，桂皮 ，大蒜 4瓣
做法：水燒開，放入洗乾淨的整塊牛腱子，撇去浮末，撈出。取大鍋，放足量水可以沒過牛腱子即可。放入蒜瓣、薑片、蔥、幹辣椒、香料，再加入料酒、老抽、蠔油、白砂糖、適量鹽。加入焯好的牛腱子，水量要沒過整個牛腱，等湯汁燒開，調整味道。關小火，煮一個半小時。取出牛腱，放在瀝水盤上，待表面風乾，就可以切片裝盤啦。
溫馨小貼士：1煮好後多浸泡更入味。2、牛肉最好先在開水裡煮一下再滷，這樣不容易散架了。3、煮好的肉類如果需要放冰箱，要在食材上邊加一些湯汁，這樣不容易乾硬。4、掌握食材的食性，牛肉難熟透，時間要煮的時間要長一些