涼拌豬肝將熟豬肝切片拌大蔥絲姜蒜末調料香油好吃。

輔料：姜5克，蒜5克，香油2克，鹽2克。辣椒油，花椒油，生抽

涼豬肝這樣吃，豬肝切片狀，拍的大蒜泥，蔥絲，薑絲，香菜切段，芝麻油，鹽，味精，少配點辣椒油，攪拌均勻即可，特別美味的一道，涼拌豬肝菜裝盤開吃了，謝大家。

涼拌豬肝需要準備的輔料和調料:熟豬肝 生抽 蒜子 陳醋 鹽 雞精 蔥 辣椒麵 香菜 線椒。

做法如下:

1:豬肝切片，厚度均勻《拌的時候容易入味》。線椒斜刀切，蔥斜刀切。蒜子用搗蒜器，搗碎《搗蒜之前，把蒜放進去之後，裡面先放點鹽和雞精》

2:找個不鏽鋼碗把辣椒麵放進去《辣椒麵裡面放一點鹽》，做鍋燒點油，油燒熱之後倒入裝有辣椒麵的不鏽鋼碗裡面，倒油之後用筷子攪拌辣椒油。

3:把生抽，陳醋，辣椒油，搗蒜的蒜泥放入不鏽鋼盆在裡面攪拌均勻，然後放入切好的線椒和豬肝，拌均勻之後放入香菜，香油。裝盤即可。

注意事項

炸辣椒油的是如果倒入辣椒麵裡面的油太熱，把炸辣椒油的碗放入裝有水的不鏽鋼盆子裡面，冰一下