回覆列表
-
1 # NH揚帆
-
2 # 訫聲
我喜歡吃有味道的美食，白切雞一方面在製作工藝上，另一方面在蘸料上，缺一不可！燒雞說實話還沒吃到比較滿意的，道口燒雞，廣東窯雞總感覺味道不咋滴，要選還是選白切雞！
-
3 # 強哥zj
個人覺得白切雞清清淡淡的，原汁原味，適合大多數人的胃口。燒雞製作對一般家庭來說有點難度。無雞不成宴，過年過節，親明聚會，雞是少不了的一造菜，而白切雞是首選菜式。
-
4 # 道佐先生食記
每次在飯店點餐都會要只雞，從口感上來說。還是喜歡白斬雞，清口不油膩。
不過奧爾良口味的烤雞也不拒絕，在一次音樂餐廳吃的特色半隻烤雞，具備了色、香，不過味道卻是一般。盛制的器皿很有特色，也起了推波助瀾的作用。
-
5 # 莎士比亞的憂傷
都不錯吧，如果說的是市場裡的白切雞和烤雞，自然是不分伯仲，白切雞和肯德基裡面的烤雞相比的話，白切雞口感更勝一籌
白切雞大腿骨內有少少凝固了但還是紅色的血的雞肉最嫩，火候最合適。蘸料也是做雞成功的保障，當然雞品種也有極大關係。
在家裡我時不時也會做烤雞，烤雞關鍵在醃製的醬汁以及烤的溫度控制。個人來說不管白切雞還是烤雞 蔥油雞 柱侯雞 口水雞都喜歡。