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臘肉香腸是家鄉每年的味道,過年不可缺少的菜餚!
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  • 1 # 老周說三農

    天開始轉涼要開始製作臘肉現在豬肉30多元/斤豬肉會持續走高嗎?

    臘肉香腸一般是在農曆臘月製作,因此叫臘肉。臘肉香腸是華人傳統的年味,去年八月份後豬肉暴漲,去年春節能夠製作臘肉香腸的家庭少之又少,今年能不能購買豬肉製作呢?根據生豬養殖情況是可以製作的,價格比現在的價低,一般百姓家庭是能夠承受的。

    6月份後到9月初,豬肉價格持續漲價,已經超過一般消費者的承受能力,大多數地方的價格每斤在30-元以上,養豬人是賺得盆滿缽滿,而消費者是苦不堪言,儘量減少購買昂貴的豬肉,轉到消費價格相對便宜的雞、鴨、魚。

    引起豬肉價格持續漲價的因素是前年暴發的非洲豬瘟疫病,造成產仔的母豬大量減少,用來育肥的仔豬缺口大,導致今年6月份以來出欄的肥豬數量大量減少,物以稀為貴,豬肉價格持續漲價。

    去年養殖的新母豬今年4月份後開始產仔,仔豬數量逐漸增加,能夠滿足育肥的需要,生豬養殖數量已經恢復到非洲豬瘟疫情前的狀況,現在豬肉價格已經開始緩慢下降,十月份後大量肥豬就可以出欄,豬肉價格將逐漸下降,春節前價格可能降低到每斤20元以上。大家可以購買豬肉製作臘肉和香腸了。

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