感謝邀請回答，安化黑茶裡面的黃色的東西老百姓叫金花，醫學名稱叫冠突散囊菌，它是一種益生菌，以前在千年靈芝上偶爾發展有少量的分佈，現在能在黑茶裡面有這麼多實屬罕見。它一般分佈在安化黑茶的茯磚茶、百兩茶和千兩茶裡面，黑磚茶和天尖茶裡面基本沒有，這是和黑茶的製作工藝分不開的，這種發花的技術被國家列為二級機密保護，它有殺菌消炎，調降三高和刷油脂的功效，對人體養生保健有特別好的功效，安化黑茶是世界上最好的飲料，是我們中華民族的魁寶。黑茶博覽會於今日（10月27號）在湖南安化舉辦，喜歡黑茶的朋友可以前去一睹為快，瞭解和收藏黑茶。

安化黑茶裡面的黃東西是黃色黴菌（俗稱＂金花＂），學名稱之為冠突散囊菌。它屬於散囊菌目發菌科散囊菌屬的一種真菌，可生長在土壤、茯磚茶、冬蟲夏草、中藥片、沉香、木屑等基物上。這種真菌長得非常美麗，顯微鏡下像是一朵朵金色的小花。據微生物專家證實，除冬蟲夏草發現有金花外，只有黑茶裡面面有金花，它能改變茶葉的＂髮香＂特點。這種菌不會有任何危害，它還能夠有效的提升人體免疫能力，防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老。另外對改善腸道，降三高，糖尿病等慢性病，具有較好的效果。

黃色白的名稱應該叫突冠散囊菌，只有獲磚裡面才有，獲磚生產工藝原來在陝西的涇陽，後失傳，上世紀50年代初，由安化白沙溪茶廠重新發現，它是在特定溫度和溼度的情況下產生的，對人身體有一定的好處，百兩、千兩、黑磚是黑茶類的品種，但不發花(金花)，如果發了花就要小心了，可能是黴變，就不要喝了。再有黑茶就是一種茶飲料，千萬不要把當治百病的妙藥，如果有20多年的老黑茶，沒黴壞的話，對剛出生不久的小孩的腸胃炎，療效還不錯，當然也有沒效果的時候，還是去醫院有用，其他你就只能當茶飲料。

這是一種真菌，也就是冠突麴黴菌，俗稱金花，真正的安化黑茶是沒有金花的。

有金花的是茯磚，最早是陝西涇陽縣，有600多年曆史了，但是陝西並不是茶葉的主產地，所以茯磚的原料主要來自四川湖南，上世紀50年代，為了便於統購統銷，在把陝西的主要的茯磚廠遷往安化，所以茯磚才落戶安化。

那叫：冠突散囊菌，是生產工藝中產生的對人體有益的益性菌：安化黑茶距今有2300年，6億年形成的冰磧岩全球85%在湖南安化境內，冰磧岩俗稱長壽石，冰磧岩上生長黑茶含硒豐富，是人類健康飲品；黑茶在生產發酵過程中產生冠突散囊菌，俗稱“金花’’，是一種促進健康的益生菌，全球發現才30年，是人類健康福音。