陳皮、老薑、禾杆草，三物原本價值都不高，但有著“廣東三寶”之美稱，是因為在廣東民間將三物發揮出大量重要用途，物賤而用廣，材小而效大。

陳皮：即柑桔皮，陳皮是常用中藥，有著“辛能散，苦能燥能瀉，溫能補能和，”，導滯消痰，利水破症，理氣燥溼之功效。同時陳皮也是烹飪作羹常用佐料，陳皮以新會陳皮最為有名。

老薑，姜表底根部，別名老薑，老薑有溫中止嘔，溫肺止咳，散寒，行氨消腫，活血，養顏潤膚的功效，在南粵大地，產婦坐月子餐餐以姜酒、醋佐膳。雞蛋豬腳姜醋，也是一道廣東的地方傳統名菜，最具特色的女人滋補食品。

禾杆草，即稻穀的葉梗，在舊社會禾杆草為三餐不可缺少的燃料，冬天可墊床取暖，亦可搭棚造舍，可回田改良土壤，或作下塘作魚飼，耕牛冬天的糧食。

樓上″三農師姐″答得基本完整，謹此補充禾杆草在當時還有一功能，現在說會有很多的年輕人認為我在吹水。當年工業品供應要憑票方可購買的。大多數農民家裡非常缺禦寒被鋪，他們便挑選較好的禾杵草鋪成厚厚床墊在冬天起保暖作用。用完後會將其化成灰作有機肥料改良土釀…絕對環保無汙染和無浪費。