主要是因為兩者之間導熱和散熱能力不一樣：

揭示不同物質導熱能力的物理學指標是——比熱，比熱越大，證明這樣的物質越容易導熱和散熱。

單位質量的某種物質溫度升高1℃吸收的熱量叫做這種物質的比熱容，簡稱：比熱，用字母“c”表示。

水的比熱容是4.2kJ/(kg*K)

空氣的比熱容約是1.4kJ/(kg*K)

也就是說常溫下水每升高或降低一度吸收或放出的熱量是空氣的三倍左右

最通俗的例子一般都是用水來給物體冷卻

水是熱良好的導體，人體接觸水就能很快把熱量散去，而空氣卻是熱的不良導體，不容易散熱。所以同樣情況下，水感覺更冷些，因為它會吸收你更多的熱量，同等情況下，按照比熱這個指標，你就知道了空氣吸收的熱量只有水的三分之一。

在太陽的照射下，空氣因為比熱小，溫度就上升很快，而江河湖海的水就升溫緩慢，因為它要吸收更多的熱量才能升溫。

夏天來了，最降暑，降溫的方式就是游泳，整個人浸泡在水中，身體的熱氣瞬間就能散去不少。