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  • 1 # 果園裡的老農夫

    馬蹄酥蜜翻花的用料:

    麵粉 140克,油40 ,水52 克,蜜汁 麥芽糖100 ,蜂蜜30

    馬蹄酥蜜翻花的做法:

    步驟 1

    油水面粉,和柔軟的團,水的用量,根據自己的麵粉溼度來調節

    步驟 2

    麵糰混好醒30分鐘,這期間我們來熬糖漿

    步驟 3

    把蜂蜜麥芽糖水放到一個容器裡,小火加熱,既起密密麻麻的小泡關火即可,放在旁邊備用

    步驟 4

    麵糰半個小時後

    步驟 5

    擀成餃子皮厚薄的大餅

    步驟 6

    用刀切成長方形,寬2釐米,長5釐米左右,中間用刀拉五下,翻過來備用,從中間掏過來

    步驟 7

    起鍋燒油,油溫低的時候加入面片,棉花扶起成黃色的時候撈出來控油,要熱的時候倒入已經涼好的糖漿中,攪拌均勻,立馬撈起,不要放的時間太長,容易吸的糖特別多,太甜

    步驟 8

    出放在吸油紙或者盤裡撒上芝麻

    步驟 9

    超好吃不過不要吃太多高油高脂肪

    步驟 10

    裝盤盤完成,

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