做柴火飯 首先要把爐膛燒熱 開始是黑色的 經過柴火高溫燃燒 柴就變了碳 爐子裡成白色 溫度就起來了 並且穩定 做飯 烤東西都很不錯 還沒有煙燻味！

1.準備好香菇，蠔幹，大米，蔥頭等做大鼎飯的材料。

2.把香菇蠔幹用熱水浸泡一下，大米放在盆裡，用清水浸泡1-2個小時。

3.把蔥頭去皮，然後切成片，放入小碗裡面。

4.拿出大鼎清洗一下，然後開始燒柴起火，要用幹木材比較好。

5.放入食用油，然後放入蔥頭炒一下，然後先盛起來。接著放入花生，繼續炒一下。

6.放入鮮菇和蠔幹一起炒一下，然後放入大米，倒入水，水比大米高一點就行，然後蓋上鍋蓋。

7.等水煮幹後，用鏟子翻一下米飯，把火關小點，蓋上鍋蓋，繼續悶15分鐘。

8.米飯煮熟後 表面倒入蔥頭油和花生，盛起來就可以吃了。

我們農村煮柴火飯是，把鍋刷乾淨了，填水，先用好燃的柴火點著火，加柴把鍋裡的水燒到鍋響邊兒了，把淘好的米到入鍋裡，鍋裡的水沒過米食指的第二道線，蓋上鍋蓋，用中火燒開2-3分，如果米多就時間長點，然後用小火燜熟就行了，成出米飯還有很香的鍋巴吃呢！