做魚湯：魚先兩面煎，隨便煎個荷包蛋，再加水煮湯又白又鮮美。做蔬菜湯：加點菇類一起煮，雞精都不需要，太鮮了！

鯽魚湯製作步驟：1、鍋燒熱倒入適量食用油，將鯽魚和雞蛋（煎雞蛋提鮮，不用加雞精，煎後的魚和蛋使湯更濃更白）兩面煎黃；2、加冷水、薑片大火煮開後多煮2分鐘，接著下入切好的豆腐煮至湯變白，滴2滴醋（讓魚和豆腐的鈣質都融入湯裡），加少許鹽調味；3、起鍋裝盤撒上蔥花即可。這樣煮出來的湯鈣質都融入湯裡了，白白的像牛奶，不會吃魚的小孩喝湯就可以了，補鈣效果比喝牛奶強

白玉菇絲瓜豆腐瘦肉蛋湯：1、絲瓜切滾刀用鹽水浸泡一會兒（避免發黑）瀝乾水分備用，豆腐切小塊，白玉菇切段，雞蛋打散備用，瘦肉用鹽、料酒、生抽、澱粉攪上勁，加食用油拌勻醃製幾分鐘。2、鍋燒熱加入少許食用油，依次倒入絲瓜、白玉菇快速翻炒。3、接著倒入開水，煮沸後加入豆腐大火煮兩分鐘左右。4、加入調好的肉絲煮熟，將雞蛋打入，加適量鹽即可起鍋裝碗。這款湯葷素搭配、營養豐富，老少皆宜，關鍵是非常鮮非常好喝。