雞蛋上有裂紋，先把雞蛋敲開，看裡面的蛋黃是否還成形，如果雞蛋蛋黃散了，那就證明雞蛋不新鮮了，最好不要食用，再聞聞是否有異味，發臭，發臭的也不能吃。

雞蛋是很容易碎掉的，所以應該輕拿輕放，但是我們在吃雞蛋的時候難免會發現幾個裂紋的，我們不知道裂紋多久了，但是看起來也不像是壞掉的樣子，那麼這種情況的雞蛋還能吃嗎?

　　裂紋時間長的雞蛋不能吃

雞蛋仔運輸、儲存以及包裝的過程當中，由於震動、擠壓等原因，就會讓雞蛋造成裂縫或者是裂紋的情況，這樣是很容易被細菌侵入的，如果放的時間比較長的話，那麼這個雞蛋是不能吃的。

　　細菌是無孔不入的，所以說裂紋雞蛋就等於給細菌開了一道大門，所有的細菌蜂擁而至，就容易導致雞蛋變成一個細菌蛋，所以我們在日常生活中是不能吃裂紋蛋的。

剛裂紋的雞蛋要馬上食用

　　相比較裂紋時間比較長的雞蛋，如果是我們剛剛因為儲存不當而導致的裂紋雞蛋，要馬上吃掉，這樣細菌還沒有來得及進入雞蛋裡，所以說這樣的雞蛋是可以吃的。