電飯鍋蛋糕，步驟寫的很詳細，新手也很容易做成～

這款蛋糕真的是軟綿綿的，手感特別好，聞起來也特別的香。最主要的是它不用烤箱！真的不用烤箱哦！

準備材料

低筋麵粉80g

蛋黃4個

蛋白4個

玉米油45ml

牛奶30ml

白糖60g+2大匙

白醋3一4滴（或檸檬汁）

ps：1大匙=15ml，1小匙=5ml，標準的烘培量勺。

1. 蛋黃加油，牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，篩入低粉拌勻，無顆粒。

2. 蛋白加入幾滴醋，60克白糖分三次加入蛋白，打到硬性發泡，倒扣蛋白不會掉落。蛋白的容器和打蛋頭一定要無水無油。

3. 先取1/3蛋白放入蛋黃糊裡翻拌勻。

4. 再倒入剩入的2/3蛋白裡快速翻拌均勻。

5. 倒入電飯鍋，抹平，內膽拿出來震幾下震出大氣泡。

6. 按快煮鍵開始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕鍵。

7. 鍵跳起來後，不要開啟蓋子，燜10-15分鐘，再按快煮鍵，我一共按了3次。

8. 出爐了，用矽膠刮刀沿邊輕輕轉一圈，倒扣就脫模了。