雞蛋系列之雞蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)的用料

雞蛋 2個水 250g鹽 適量

痛風飲食-雞蛋系列之雞蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)的做法步驟

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步驟 1

把雞蛋打到碗裡，加入適量的水。雞蛋和水的比例是1:2，這裡有個小技巧:可以用一半的蛋殼來量水，不需要用廚房秤來秤。

步驟 2

加入適量的鹽。鹽的作用是在蒸的過程中產生電解質，能促進雞蛋結塊。這裡根據自己的飲食習慣適量加入，但對於小酸人（高尿酸）而言，儘量低鹽。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

攪拌雞蛋和水，攪勻。把表面的泡沫勺掉。用保鮮膜蓋在面上，並留幾個小洞。然後放進蒸鍋。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放進大火蒸6分鐘後，熄火悶5分鐘。最後檢查一下有沒有蒸好。類似影片一樣，搖一搖，看有沒有結起來。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後加入適量的蒸魚豉油，香油，水，就可以開吃了。