最好煮熟了再吃， 大部分香腸裡的瘦肉都還沒煮熟， 所以其中有害物質沒完全殺滅， 就像吃烤魚一樣，外表烤熟了， 裡面肉質中還存在細菌。

香腸無論是蘇式還是廣式亦或是川式，在醃製過程中，其肉均是以生肉加以醃製罐裝而成，即使在風乾後也是不能即時食用的，首先肉類大多不太可以生食，手工製作的醃臘製品所含菌落會超標，另外生吃也不符合食品衛生的需求和規定，生的醃臘製品在風乾的過程中因溫度的變化會導致食材變質等情況，所以我個人覺得還是將香腸經過加工變成熟食比較好，高溫可以有效的殺死食材中所含的各種細菌，加熱後的食材使用起來比較放心，另外醃臘製品儘量少吃為好。

不可以，需要做熟了再吃。

一般的做法是蒸熟或者配著辣椒炒，我建議香腸切成小丁油炸後加熱水做成湯，味道很贊，臘肉的香味全部熬出來了，油而不膩，自己琢磨的做法，喜歡的親可以試下。

不管是什麼香腸都要蒸一下的，因為香腸本身都是生肉然後風乾以後裡面也還是一些細菌，所以都要蒸一下然後香味也都出來了

儘量少吃這些熱量比較高的食品 不能經常吃，如果要吃最好要蒸一下 還是要一個月吃一兩次這樣，不然有可能換上癌症。