會做菜啊，訴話說，窮人的孩子早當家，身為80後的我，上小學時只有10歲就開始學做菜了。

我覺得我最拿手的就是做紅燒肉了，想起來就垂涎欲滴。那我就給大家分享下紅燒肉的家常做法，先把五花肉切成寬厚都差不多的四方塊，放入鍋裡焯水，去除血沫，撈出後過涼水沖洗。倒入蘿筐裡瀝乾水份。鍋裡放適量油（或者水）都可以，有的人喜歡用水熬糖色，我一直都是用油，我個人覺得有油熬出來的糖色更加透亮更有光澤。鍋裡放入少許油，冷油就把冰糖下鍋小火慢炒，沒有冰糖也可以用白糖代替，掌握好關鍵時候，效果都差不多的，只是冰糖熬的糖色更加鮮亮，焦糖色更誘人。小火慢慢炒冰糖，冰糖一點點融化了，就會冒出小泡，這時候就要注意啦，慢慢冒出小泡後就會連續冒出許多大泡，這時候就可以啦，千萬不能再熬了，再熬就要焦啦。迅速倒入肉塊翻炒，下入桂皮，八角，草果，香葉，蔥薑蒜等料，爆炒，適量老抽，生抽，翻炒，讓肉塊均勻上色，上色以後炒5分鐘，佐料炒出香味了就加水轉大火開始燒，燒開後轉小火慢燉，燉到湯汁粘稠狀放適量鹽調味，轉大火收汁即可出鍋，這樣做出來的紅燒肉，色香味俱全。