我理解題主是想說適應老人的漢字輸入法吧。

根據本人多年(本人今年60歲)的經驗(1983年就開始敲鍵盤了)，在電腦端，搜狗輸入法是最好用的，它具備優秀的聯想和記憶功能。

在手機客戶端，訊飛輸入法是所有人(包括老人，不知我60歲了算不算老人)最佳的漢字輸入法，它最大的特定是可以在輸入區拼寫漢字或手寫漢字，並且不需要輸入法和手寫的切換控制。

只要你用過了訊飛輸入法(蘋果或安卓手機)，那麼其他的輸入法你只會“呵呵……”

強烈推薦在手機上用訊飛輸入法，在用拼音時，老年人最好採用“九宮格”，如圖所示。

我目前在網上講課敲字用九宮格非常快。(我喜歡右手扶屏，左手敲鍵盤)

如果不想拼寫或手寫，訊飛輸入法裡還可以用語音識別輸入漢字，非常方便。

你當老師，你媽當學生。 白天，媽媽要幹活，時間可選擇在晚上，不宜過長，老人家幹了一天的活，累了，且記憶力衰退了。找來一年級的書，把她當作一年級的學生，從拼音教起，一個晚上學幾個，循序漸進，有佈置，有檢查，有複習。