第一：自然發酵法，也是最傳統的做法，把糯米麵或者黃米麵放盆裡用適量的開水燙勻，再和成軟硬合適的程度，蓋好，放在農家的熱炕頭上慢慢發酵，直到面鼓起有裂紋就可以了。

發酵的時間來煮紅豆，也可以是芸豆，豆子要提前泡一晚，這樣煮的時候節約時間還容易爛。煮豆時看豆子多少加適量的水，如果是泡好的豆就不要加多，因為泡豆時已經吸足了水分豆粒漲大，比平時悶米飯那樣加的水稍微多一點就好，看到豆子破肚就可以了，再用勺子壓爛，喜歡吃甜的放些白糖或紅糖攪拌均勻。

面也發好，豆也煮好，就開始製作，先把發好的面揣一下揉光，揪個大小合適的麵糰用雙手手心拍成餅，放上適量豆餡，收口團圓，放在蒸鍋裡，全部包完，開大火燒開在轉中小火蒸30分鐘左右，關火再悶幾分鐘，粘豆包就做好了。

第二種是快速發麵，糯米麵或者黃米麵裡放適量酵母，用溫水和麵。發酵後用相同的方法制作。

第三種是不用發麵，糯米麵或黃米麵直接用開水燙麵揉成團，或者用溫水和麵，和完直接包制。

第四種是糯米麵里加入適量的麵粉，或黃米麵里加了適量的玉米麵.這種是不喜歡口感特別粘的人~燙麵或是溫水和都可以。

以上都是粘豆包的幾種做法，大不大全的我 知道的就這些啦！