這個很簡單啊，在商場最基層做起，比如做營業員，推銷員之類的，只要你在那個圈子做久了看多了自不然會。沒有誰天生就會就像你還在學校讀書的時候你也不會做廚師啊，如果有自己的目標我建議你勇敢的去追求，你還這麼年輕！

轉行做商場營運是個人初步想法，當你提出該從哪裡做起這個問題時，說明其實你對這個行業崗位並不瞭解，至少是瞭解不多。所以我建議你首先不要急於做出轉行的決定，應該先用一段時間做些功課，功課內容包括全方位瞭解這個行業以及做營運的崗位職責要求和工作方法，同時多渠道看看或者聽聽相關從業人員的經驗經歷介紹，然後針對自己的專業、愛好、特長進行對比評估，分析自己究竟是不是適合這個崗位，還要初定一個職業生涯規劃，做到心中有數。雖然21歲很年輕，但人生苦短，青春歲月還是要儘量少走彎路。有想法是好事，但俗話說得好:“女怕嫁錯郎，男怕入錯行”，希望慎重選擇個人發展方向，一旦選定，建議不要輕言放棄。

是否瞭解你目標崗位的工作內容？是否瞭解該具備的技能？如果瞭解，那可以去從商場促銷員或是一些走賣場銷售的產品的企業的銷售人員做起。如果不瞭解，可以多觀察多學習。

還年輕，知道自己目標在哪，就好辦，祝你好運。