天麻旗參燉羊腦，這個做法很營養很補。喜歡可以試試噢。

材料如下： 新鮮羊腦一個，天麻、旗參、川芎、黃芪、羊骨湯、味精、食鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法： 1、用清水漂洗羊腦，剔淨血筋，放姜蔥水中滾過，使之略為凝結並去除異味。 2、川芎和黃芪配清水煮成藥湯待用。 3、將羊腦放進燉盅，加入天麻片、旗參片、味精、雞精、食鹽、胡椒粉，傾入適量川芎、黃芪湯和羊骨上湯，加蓋上籠，旺火約1小時取出即成。

特點： 湯色淡黃，藥氣香濃，味清鮮微辣，羊腦潔白如脂，潤滑可口。具有補腦益智、增強記憶、治療心悸頭暈、治療失眠多夢之功效。

印度大哥手把手教你煎煮羊腦，最本土的做法：

1.將羊腦洗乾淨。

2.將其讓在涼水煮開烙一遍；

3.用刀切塊

4.放油燒開，在放蔥薑蒜香葉等炒一下

5.加開水

6.撒點鹽

7.放羊腦

8.小火慢煎煮

9.10分鐘後開鍋，最後撒上蔥花