俗話說隔行如隔山

我是一個炒鍋

對面點不是很精通

但是個人感覺還是發麵比較好一點！

最起碼也得是半發麵，死麵的東西啊管你加什麼，烤出來可能也不會效果很好！

我們平時吃的那些酥皮月餅酥皮豆沙餅，酥皮肉餅，都是這種方法，即不用燙麵也不用發麵的。

方法很簡單，我經常用烤箱烤著吃。說一下酥皮的製作方法，你可照著做做，保準酥的掉渣，一點都不硬。

（一）水油皮:就是包在外面的那個麵糰。材料是面、水、油，和成麵糰，醒二十分鐘，分成10個等分。

（二）油酥:面、豬油，和成麵糰，同樣分成10等分。

（三）用水油皮包上油酥按扁，擀成舌條狀，從一頭捲起，放在一邊，全部捲起後，醒半小時後再操作一遍，繼續醒發。

（四）將發好的油皮兩頭對摺按扁，擀成包子皮，隨意包上餡心，用模具卡出來即可。

（五）烤箱預熱10分鐘，170度°上下火，烤制15至20分鐘，視情況而定，烤箱有大有小，及時檢視餅的顏色，不要烤糊了，烤到兩面金黃。

又酥又香的酥皮餅就烤好了，放多久都不會發硬。