這個根據你個人口味，清淡點尤其是天熱的時候清甜的雞湯還是更為可口，冬天喜歡在雞湯裡燙青菜燙火鍋雞油就必不可少了，至於怕雞油浪費的話，你可以用來炒青菜，絕對比食用油還好吃！我親身經歷！

關於要不要去雞油，我個人建議分情況處理

情況一：若是為了補營養，建議選擇老母雞來做，這樣可以保留部分雞油，這樣做出來湯汁濃郁，不管是清燉還是紅燒都很不錯

情況二：超市買的冷凍雞，建議把油去掉，怕浪費的話可以用雞油來烙餅

情況三：不想長胖，只是用來補充蛋白質，那麼雞油要全部去掉，另外在吃雞肉的同時建議不要吃雞皮，雞皮的油脂很大

可以根據雞油的程度 一般老母雞都比較油 可以適當的撇掉一點 不要撇的太乾淨 不然雞湯就不好喝了 也可以放點蘑菇等蔬菜吃起來就不會這麼油膩了 撇掉的雞油可以下麵條的時候放一點 麵條會非常鮮美

給老人吃的話，儘量不要放，老人應該多吃清淡點的食物，油吃多了，容易堵塞血管。

給小孩吃的話，也建議不要多放。

給大人吃的話，口味重的可以放，這也可以根據個人的喜好啦。