第一，我們可以改變烹飪方式

儘量減少油炸、煎炒等烹飪方式，多用燉、煮、蒸、涼拌等烹飪方式，不僅能減少油煙的產生，而且還能減少油脂的攝入，同時，還有利於培養清淡口味的飲食習慣。

第二，儘量避免用煎炸過其他食物的油炒菜

這樣的油煙點會下降，這就意味著炒菜時會出現更多的油煙，極大地影響到掌勺者的健康。

第三，用厚一點的炒鍋

厚一點的炒鍋會延長溫度上升的時間，所以可以減少油煙的產生。但無論使用什麼樣的炒鍋，都無可避免會產生油煙。

此時最重要的就是控制食用油的溫度，畢竟溫度越高，油煙中的有害物質就會越多。

油溫達到160℃時，產生丙烯醛，會出現鼻癢、咽喉不適、咳嗽、打噴嚏等症狀。油溫達到350℃時，產生二烯類凝聚物，會導致慢性中毒。第四，注意通風排煙

一定要使用抽油煙機，炒菜開始前兩分鐘開啟，做完飯十分鐘後再將其關掉。千萬別因為省電而早早關上抽油煙機，萬一因此而得病就得不償失了。

珍愛生命，遠離油煙。