如果不急的話可以把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩；

很多人都認為凍肉煮起來的口感和鮮味都不如新鮮肉，但是隻要處理得當，凍肉也能成小鮮肉!先將凍肉從冰箱中拿出，放在常溫下解凍。等到凍肉變軟後，將肉放入啤酒中泡15~20分鐘，啤酒要是常溫的哦，再拿出來下鍋烹製就可以了。

豬肉解凍一定要在常溫水下解凍。這樣豬肉是從 內部慢慢往外解凍。解凍出來的豬肉跟新買的差不多。如果用熱水解凍從外往裡 解凍，解凍出來的豬肉，有點軟趴趴的。

正確的節能方法應該是怎樣的呢？其實正確的解凍方法應該是將肉提前一天放到冷藏室內，讓豬肉自行解凍。其實還有一種方法可以將肉解凍，並且不影響口感，那就是能將兩個鋁盆中放入熱水，肉放在兩個鋁盆的中間，這樣可以很快的解凍的，但是這樣的解凍方式有一個缺點，那就是容易滋生細菌。所以用這種方式解凍的肉，要當天及時的吃掉，而不能夠再放回冰箱進行冷凍了。

如果忘了將肉提前放到冷藏室中解凍的話，在做的時候只能用水來解凍。這個時候也不能用熱水或是溫水，而是必須用涼水來解凍，並且要將肉放在保鮮膜袋子中，然後避免與水直接接觸。這樣的解凍方式，解凍的肉還是能保持其原先的鮮美的。